 REVANİ
MALZEMELERİ:
Hamuru için;
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
Hindistan cevizi
Çekilmiş çamfıstığı
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
YAPILIŞI:
Un, irmik ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Bir tencerenin içine 2 bardak su ve 2 bardak şekeri koyarak şurup haline gelinceye kadar kaynatın. Yumurtaları ve 2 çorba kaşığı şekeri mikserde köpürene kadar iyice çırpın. Bu karışıma un, irmik ve kabartma tozu karışımını azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Elde ettiğiniz bu hamuru bir tepsiye dökün, 150 derecelik fırına verin ve 30 dakika pişirin. Hafif ılınmış şurubu, kabarıp pişen tatlının üzerine dökün. Soğuduktan sonra hindistan cevizi ve çamfıstığıyla süsleyerek servis yapın.
 ŞEKERPARE
MALZEMELERİ:
Hamuru için;
1 paket margarin
2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
½ su bardağı irmik
½ su bardağı şeker
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un
Fındık
Şerbeti için;
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
½ limon suyu
YAPILIŞI
Margarin, irmik, şeker ve yumurta yoğrulur. Sonra un, kabartma tozu ve vanilya da ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Oval şekiller verilen hamurların üzerlerine çatalın tersiyle hafifçe bastırılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir. Fırından çıkan tatlıya, soğuk şerbet dökülür ve fındıkla süslenir.
SÜTLAÇ
MALZEMELERİ:
1 lt soğuk süt
1,5 çay bardağı pirinç
1 litre su
2 yemek kaşığı pirinç unu
2,5 su bardağı toz şeker
Tarçın
YAPILIŞI
1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. Soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp kaynamasını bekleyin. Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. Ilınmış pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın. Sütlacı kaselere paylaştırın. Soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.
TAVUK GÖĞSÜ
MALZEMELERİ:
* 1 su bardağı nişasta
* 2 su bardağı toz şeker
* 2,5 su bardağı un
* 1 adet damla sakız (İsteğe bağlı)
* 1 litre süt
* 150-200 gram margarin (tereyağı)
* Tarçın (İsteğe bağlı)
YAPILIŞI
Orta boy tencereye nişasta, un, toz şeker ve damla sakızı konur. Üzerine süt eklenir ve ateşte karıştırılır (karıştırmaya sürekli olarak devam edilir). Katı kıvama gelene kadar karıştırılır daha sonra yağ atılır,süt kaynadıktan sonra ateşten alınır ve blender veya mixer ile karıştırılır(10-15 dakika) tatlı konulacak tepsi ısıtılır. Tavuk göğsü, tepsiye dökülür soğuduktan sonra buzdolabına atılır 4-5 saat sonra servis yapılır. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın da konulabilir.
|
